Tartalomjegyzék
Kedvenc
receptjeim mikrohullámon
MELEGSZENDVICSEK,
APRÓFALATKÁK
Tejfölös, tejszínes gombamártás
Sertésborda jó-gazdasszony módra
Sajtos, tejfölös hátszínszelet
FŐZELÉKEK,
ZÖLDSÉG- ÉS EGYTÁLÉTELEK
Hozzávalók:
8 db tojás, 45 dkg gomba, 2 db közepes fej hagyma, vaj, fél csomó petrezselyem,
Vegeta, só.
A
gombafejeket megtisztítjuk, a tönk alsó végéből egy vékony szeletet levágunk, a
többi részét alaposan megmossuk, és a gombafejekkel együtt vékonyra
szeleteljük. A vöröshagymát megtisztítjuk, és apró darabokra vágjuk. A petrezselymet
jól megmossuk és feldaraboljuk. Egy lapos edényt kivajazunk, és a gombát,
illetve a vöröshagymát belerakjuk. Hozzáadjuk a petrezselymet és a Vegetát, majd lefedve 5 percig 500 W-on
pároljuk. A tojásokat habosra verjük, megsózzuk és a hagymás, gombás keverékre
öntjük. 6 percig 500 W-on sütjük.
Hozzávalók:
4 szelet sonka, 4 db tojás, vaj, só, pirospaprika.
A
tojásokat felütjük és megfűszerezzük. Egy lapos tálat kivajazunk, a sonkát
belerakjuk, és 2 percig 500 W-on sütjük. Majd kivéve
ráöntjük a tojást és 3 percig 500 W-on sütjük.
Hozzávalók:
25 dkg angolszalonna, 5 szál póréhagyma, 25 dkg reszelt sajt, vaj, só.
A
megtisztított hagymákat 8 cm-es darabokra vágjuk. Előveszünk egy lapos edényt,
majd egy kevés vizet öntünk bele, és ebbe helyezzük a hagymadarabokat. Egy
csipet só hozzáadásával, fedő alatt 500 W-on 6 percig
pároljuk. Amikor elkészült, két hagymadarabot összefogunk, vékony szelet
angolszalonnába tekerjük, és fogvájóval összetűzzük. Előveszünk egy másik
tálat, kivajazzuk, a tekercseket belerakjuk, majd megszórjuk a már előkészített
reszelt sajttal. A sütőbe tesszük, és 500 W-on 3
percig sütjük.
Hozzávalók:
6 db tojás, 25 dkg füstölt sajt, 2 dl tejszín, majoránna, pirospaprika.
A
tojásokat felütjük, habosra verjük. A sajtot lereszeljük, a tojáshoz keverjük,
ráöntjük a tejszínt és megszórjuk a fűszerekkel. Az egészet egyenletes masszává
dolgozzuk. Egy lapos tálba, melynek alját előre kivajaztuk, beleöntjük. 500 W-on 5 percig sütjük.
Hozzávalók:
8 db tojás, 3 db zsemle, 15 dkg húsos szalonna, só, pirospaprika.
A
tojásokat felütjük, megsózzuk, és habosra verjük. A szalonnát apró darabokra
vágva egy lapos edénybe tesszük és 5 percig 200 W-on
olvasztjuk. Majd ráhelyezzük az előre összedarabolt zsemlét és 3 percig 500 W-on pirítjuk. Azután a zsemlét és a szalonnát
összekeverjük és a tojást ráöntve, 6 percig 500 W-on
sütjük.
Hozzávalók:
8 db tojás, 6 evőkanál tejszín, 35 dkg főtt karfiol, vaj, só, szerecsendió, egy
csomó petrezselyem.
Egy
edény alját vajjal kikenjük, és a megfőzött, lehűtött karfiolokat a tálba
helyezzük. A tojásokat felütjük, habosra verjük és hozzáadjuk az alaposan
megmosott, felvágott petrezselymet és a tejszínt. Megkeverjük, egy csipet sóval
és szerecsendióval ízesítjük. A masszát ráöntjük a karfiolra, az edényt
lefedjük és 6-7 percig 500 W-on sütjük.
Hozzávalók:
2 pár virsli, 15 dkg trappista sajt, 4 vékony szelet angolszalonna, ketchup,
mustár, vaj.
A
virsliket megszabadítjuk héjuktól és hosszában bevágva egy kivajazott tálba
helyezzük, vágással lefelé. A sütőbe tesszük és 4 percig 500 W-on sütjük. Kivesszük a virsliket, belehelyezzük a
sajtszeleteket és körültekerjük angolszalonnával, majd két végén fából készült
fogvájóval összetűzzük. A virsliket vágással felfelé visszatesszük a mikróba és további 4 percig 500 W-on
sütjük. Tálaláskor ketchupot és mustárt adunk hozzá.
Hozzávalók:
4 szelet zsúrkenyér, 25 dkg füstölt kolbász, 2 db keményre főtt tojás, 1 db
közepes fej lilahagyma, 4 szelet lapka sajt, magyaros vajkrém, gulyáskrém,
zöldpaprika, paradicsom.
A
zsúrkenyér szeleteket 1 percig 500 W-on megpirítjuk.
A hagymát és a kolbászt vékony karikákra vágjuk. A keményre főtt tojást
megtisztítjuk és felszeleteljük. A magyaros vajkrémmel megkent zsúrkenyér
szeleteket gazdagon megrakjuk kolbásszal, tojással és hagymával. Betakarjuk
lapka sajttal és a sütőbe téve 3 percig 500 W-on
sütjük. Tálaláskor paprikával, paradicsommal és gulyáskrémmel díszítjük.
Hozzávalók: 4 szelet
zsúrkenyér, 1 doboz szardínia, 2 db paradicsom, 1 db közepes fej vöröshagyma,
fél zöldpaprika, fél nyers uborka, 20 dkg sajt, margarin, fél citrom leve, só,
bors, majoránna, pirosarany.
A 4
szelet zsúrkenyeret 1 percig 500 W-on pirítjuk, majd
megkenjük margarinnal. Ráhelyezzük az olajtól jól lecsöpögtetett halat, és
ráfacsarunk egy fél citrom levét, majd betakarjuk vékonyra vágott paradicsom-,
paprika-, uborka- és hagymaszeletekkel. Megszórjuk a fűszerekkel, meghintjük
reszelt sajttal, majd a sütőben 5 percig 500 W-on
sütjük. Tálaláskor pirosarannyal díszítjük.
Hozzávalók:
4 szelet zsúrkenyér, 35 dkg gomba, kis fej vöröshagyma, kis fej lilahagyma,
kevés vágott petrezselyem, 5 dkg margarin, 1 db tojás, 15 dkg füstölt sajt, só,
bors, szerecsendió, 3 cl vörösbor.
A
zsúrkenyér szeleteket 1 percig 500 W-on a mikróban pirítjuk. A gombafejeket a tönkjétől elválasztjuk,
és alaposan megtisztítjuk, majd megmossuk, és az egészet feldaraboljuk. A
sajtot lereszeljük. A vörös- és a lilahagymát apróra vágjuk és egy margarinnal
kikent tálba helyezve 1 percig 500 W-on pároljuk. Az
előkészített gombát a hagymával összekeverjük és vörösborral meglocsolva
további 8 percig 400 W-on pároljuk. Ezután hozzáadjuk
a fűszereket, elkeverjük a habosra vert tojással és másfél percig 500 W-on sütjük. Az előkészített zsúrkenyér szeleteket
megkenjük a gombás masszával, s a reszelt sajtot a tetejére szórva 1 percig 500
W-on ráolvasztjuk. Tálaláskor apróra vágott
újhagymával díszítjük.
Hozzávalók:
4 szelet zsúrkenyér, 25 dkg Camambert sajt, 4 szál
újhagyma, 3 cl száraz fehérbor, 4 dkg margarin.
A
zsúrkenyér szeleteket tálba helyezve 1 percig 500 W-on
pirítjuk. A sajtból és a margarinból, fehérbor és apróra vágott újhagyma
hozzáadásával masszát készítünk. A sütőből kivett zsúrkenyér szeleteket az így
elkészített masszával megkenjük, majd 2 percig 500 W-on
megsütjük. Tálaláskor petrezselyemzölddel díszítjük.
Hozzávalók:
4 szelet zsúrkenyér, 4 szelet sümegi sonka, 4 szelet ementáli sajt, 1 db nagy
jonatán alma, vaj, fahéj.
A
zsúrkenyér szeleteket 1 percig 500 W-on pirítjuk. A
készülékből kivéve megkenjük margarinnal, rárakjuk a sonkaszeleteket, és
vékonyan rászeleteljük az almát. Ízlés szerint meghintjük fahéjjal, és az
egészet letakarjuk az ementáli sajttal, majd a sütőbe helyezve 2 percig 500 W-on sütjük.
Hozzávalók:
4 szelet sonka, 4 szelet sajt, 4 szelet zsúrkenyér, vaj.
A
kenyereket a sütőben 1 percig 500 W-on pirítjuk és a mikróból kivéve, megkenjük margarinnal, rárakjuk a sonkát,
majd a sajtszeleteket. Ezután 1-2 percig 500 W-on
sütjük. Tálaláskor uborkával, paradicsommal vagy pirosarannyal
díszítjük.
Hozzávalók:
35 dkg szárazbab, 1 l víz, 30 dkg debreceni páros kolbász, 1 evőkanál olaj, kis
fej vöröshagyma, 1 csomó leveszöldség, só, pirospaprika, babérlevél, tejföl.
A babot
a főzés előtti napon beáztatjuk. Másnap a babot betesszük a vízbe és 10 percig
500 W-on főzzük. Az edényt kivesszük, belerakjuk az
apróra vágott hagymát, a megtisztított, felkarikázott zöldségeket és a
fűszereket, valamint a felszeletelt kolbászt és 15 percig 500 W-on főzzük. Tálaláskor a közepét csészénként 1 evőkanál
tejföllel díszítjük.
Hozzávalók:
1 l víz, 2 db erőleves kocka, cérnametélt.
Egy
mély edénybe beleöntjük a vizet, beletesszük a leveskockákat és befedve 8
percig 500 W-on főzzük. Kivesszük az edényt, a levest
alaposan megkeverjük, ezután beleszórjuk a cérnametélt-tésztát és újabb 5
percig 500 W-on főzzük, majd 4 személyre tálaljuk.
Hozzávalók:
1 l víz, 45 dkg gomba, margarin, kiskanálnyi liszt, közepes fej hagyma, 2
evőkanál főtt rizs, petrezselyem, bors, só, pirospaprika, tejföl.
A
gombát alaposan megtisztítjuk, megmossuk, és vékonyra szeleteljük. Egy
kétliteres edényben 3 percig 200 W-on felolvasztunk
két evőkanál margarint. A hagymát apróra vágva fűszerek hozzáadásával a
margarinra tesszük, és 2 percig 500 W-on üvegesre
pároljuk. Felöntjük langyos vízzel, majd beletesszük a lisztet, a gombát és a
rizst. Lefedve 8 percig 500 W-on főzzük. Tálaláskor
csészénként 1 evőkanál tejföllel díszítjük.
Hozzávalók:
1 l víz, 80 dkg tyúkhús, 1 fej hagyma, 15 dkg sárgarépa, 15 dkg zöldborsó, 1
fej karalábé, zeller, kis fej karfiol, 1 csomó petrezselyemzöld, Vegeta, só, szemes bors, csigatészta.
A
tyúkot betesszük egy kb. Kétliteres edénybe, ráöntjük a vizet, majd beleteszünk
egy kis fej hagymát, és megfűszerezzük. Lefedve 15 percig 500 W-on főzzük. A megtisztított és feldarabolt zöldségeket a
levesbe téve további 10 percig 500 W-on főzzük.
Ezután kivesszük, hozzáadjuk a csigatésztát, és újabb 5 percig főzzük 500 W-on.
Hozzávalók:
30 dkg sertésmáj, 1 db zsemle, 2 db tojás, 1 csomó leveszöldség, 1 csomó
petrezselyemzöld, 2 evőkanál olaj, 1 l víz, tej, só, bors, Vegeta,
pirospaprika, majoránna.
A
zsemlét beáztatjuk egy tányér tejbe. A sertésmájat megmossuk és ledaráljuk. A
zsemlét kinyomkodjuk, a májjal, a tojással és a fűszerekkel összegyúrjuk. Az
így elkészített masszából kis gombócokat formázunk. Egy kétliteres edénybe
olajat öntünk, és a kockára vágott hagymát beletesszük. A sütőbe helyezzük, és
3 percig 500 W-on üvegesre pároljuk. Ezután 2 dl langyos
vízzel felöntjük, és sóval, borssal, paprikával, petrezselyemzölddel ízesítjük.
Beletesszük az alaposan megtisztított, csíkokra vágott zöldségeket és 7 percig
500 W-on főzzük. Hozzáadjuk a maradék 8 dl langyos
vizet és a májgombócokat, majd 10 percig 500 W-on
főzzük.
Hozzávalók:
1 l víz, 70 dkg sovány birkahús, 2 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, 1 közepes
fej vöröshagyma, 45 dkg burgonya, 2 dl tejföl, 25 dkg zöldbab, só, bors,
pirospaprika, 1 csapott evőkanál
liszt, babérlevél, ízlés szerint 1 gerezd fokhagyma, köménymag, 4 dkg zsír vagy
2 evőkanál olaj.
Zsírt
vagy olajat teszünk egy tálba, 2 percig 200 W-on
melegítjük, majd az apróra vágott vöröshagymát, paradicsomot, paprikát jól
megfűszerezve 3 percig 500 W-on pároljuk. A birkahúst
megtisztítjuk a faggyús részektől, apró darabokra vágjuk, és a lecsós pörkölt
alaphoz adagoljuk. Felöntjük fél liter vízzel és 25 percig 500 W-on pároljuk. Ezután beleöntjük a maradék fél liter vizet
és hozzákeverjük a közepes darabokra vágott, alaposan megmosott, megtisztított
zöldbabot és az apró kockára vágott burgonyát. Ezt 8 percig 500 W-on főzzük, majd hozzákeverjük a liszttel elkevert tejfölt
és további 2 percig 500 W-on főzzük.
Hozzávalók:
7 dl víz, 1 kg paradicsom, 20 dkg rizs, kiskanálnyi liszt, 1 evőkanál olaj,
petrezselyemzöld, só, cukor.
A
paradicsomot megtisztítjuk a héjától, és szeletekre vágjuk. (Egy pillanatra
forró vízbe mártjuk, így könnyedén megfoszthatjuk a héjától.)
A vizet
beleöntjük a tálba, beletesszük a paradicsomszeleteket és a megmosott rizst,
majd 4 percig 500 W-on főzzük. Az olajból és a
kiskanálnyi lisztből rántást készítünk, a levest sóval és cukorral ízesítjük. A
rántást hozzáadva további 12 percig főzzük 500 W-on.
Hozzávalók:
1 l víz, 25 dkg sárgarépa, 25 dkg fehérrépa, 1 fej karalábé, 1 kis fej zeller,
1 közepes fej vöröshagyma, 15 dkg zöldborsó, 15 dkg kelbimbó, 1 csomó
petrezselyemzöld, Vegeta, 2 evőkanál olaj, só, szemes
bors.
Egy
kétliteres edénybe beletesszük az olajat. A megtisztított sárgarépát,
fehérrépát, vöröshagymát, a kis fej zellert és a karalábét felkockázzuk, és a
zöldborsóval együtt az edénybe tesszük, majd 1/2 dl vizet öntünk rá. 10 percig
500 W-on pároljuk. Felöntjük a maradék langyos
vízzel, megfűszerezzük, hozzáadjuk a kelbimbót, a petrezselyem zöldjét, 8
percig 500 W-on főzzük.
Hozzávalók:
1 l víz, 45 dkg zöldbab, 2 evőkanál margarin, 1 csapott evőkanál liszt, 1 kis
fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, babérlevél, só, bors, Vegeta,
tejföl, ecet, cukor.
A zöldbabot
megtisztítjuk, és alaposan megmossuk. Egy kétliteres edénybe beleöntjük a
vizet, majd belerakjuk a babot, a babérlevelet és hozzáadjuk a Vegetát. 10-12 percig 500 W-on
főzzük. Egy másik tálban margarint olvasztunk 3 percig 200 W-on,
hozzáadjuk a csapott evőkanál lisztet, az apróra vágott hagymát, a zúzott
fokhagymát és a tejfölt. Az egészet jól összekeverve 4 percig 500 W-on hevítjük. Az így elkészített rántást hozzákeverjük a
már megfőzött babhoz, és a fűszerek hozzáadásával 4 percig 500 W-on összefőzzük. Tálalás előtt ízlés szerint ecettel és
cukorral ízesítjük.
Hozzávalók:
7 dl víz, 60 dkg jonatán alma, fél citrom leve és héja, 2 dl tejszín, fahéj,
szegfűszeg, cukor.
Egy
edénybe beleöntjük a vizet, beletesszük a fahéjat, szegfűszeget és a lereszelt
citromhéjat. Ezután 5 percig 500 W-on főzzük. A
jonatán almákat alaposan megmossuk, meghámozzuk és a magházától megfosztva apró
darabokra vágva, beletesszük a fél citrom levével együtt a fentebb elkészített
lébe. Ezt 6 percig 500 W-on pároljuk. A tejszínt
megcukrozzuk, és összekeverve a levesbe öntjük, majd 3 percig 500 W-on főzzük. Forrón vagy hűtve tálaljuk.
Hozzávalók:
1 db közepes paradicsom, 2 csapott evőkanál liszt, 2 evőkanál olaj, 2 dl
vörösbor, majoránna, só.
Az
olajat egy tálba tesszük és 1 percig 500 W-on
melegítjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet és további 2 percig 500 W-on pirítjuk. A paradicsomot héjától megfosztva
felszeleteljük és a vörösborral együtt a liszthez, és az olajhoz adagoljuk.
megfűszerezzük, jól összekeverjük, és 500 W-on 7
percig főzzük.
Hozzávalók:
2 evőkanál margarin, 2 evőkanál liszt, 3 dl tej, 1 tojássárgája, só, bors.
A
margarint egy tálba tesszük és 1 percig 200 W-on
felolvasztjuk, majd belekeverjük a lisztet és 2 percig 500 W-on
főzzük. Ezután hozzáadjuk a tejet, összekeverjük, és további 3 percig 500 W-on felfőzzük. Az edényt kivéve a mártást megfűszerezzük,
hozzáadjuk a tojássárgáját, és az egészet finom masszává keverjük, és újabb 1
percig 500 W-on összefőzzük.
Ezt a
mártást további főzéshez kötőanyagként, illetve egyes tésztafélékhez ajánljuk.
Hozzávalók:
35 dkg sonka, 35 dkg gomba, 1 dl tejszín, fél citrom leve, 3 dl erőleves, 1
közepes fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, só, majoránna, bors.
A
megtisztított, apróra vágott hagymát az olajon 3 percig 500 W-on
üvegesre pároljuk. Ezután a gombát alaposan megtisztítjuk, vékonyra
szeleteljük, a sonkával együtt csíkokra vágjuk és hozzáadjuk a hagymához.
Fűszerezzük, majd lefedve 6 percig 500 W-on főzzük.
Az 1 dl tejszínt a fél citrom levével összekeverjük, hozzákeverjük a gombás,
sonkás raguhoz és újrafűszerezve 12 percig 500 W-on
főzzük.
Hozzávalók:
35 dkg darált sertéshús, 2 közepes fej vöröshagyma, 2 db paradicsom, Vegeta, pirospaprika, 2 evőkanál olaj, 3 dl erőleves.
A 2
evőkanál olajat egy tálba öntjük, beletesszük az apróra vágott hagymát és
megszórjuk Vegetával. 3 percig 500 W-on üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst és a két, héjától
megfosztott paradicsomot, majd lefedve 6 percig 500 W-on
főzzük.
A mikróból kivéve hozzáöntjük a 3 dl erőlevest,
újrafűszerezzük, és 12 percig 500 W-on összefőzzük.
Makarónival tálaljuk.
Hozzávalók:
2 dl tejföl, 1 evőkanál majonéz, 1 evőkanál mustár, 1 tojássárgája, 2 evőkanál
olaj, bors, 1 közepes fej vöröshagyma, curry, szerecsendió.
A
lereszelt hagymát az olajban 2 percig 500 W-on
pároljuk. A tejfölt egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a majonézt, a mustárt és az
egy tojássárgáját, majd alaposan összekeverjük. Fűszerezzük és 1 percig 500 W-on összefőzzük. Húsokhoz, salátákhoz ajánljuk.
Hozzávalók:
30 dkg gomba, 2 db közepes fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt,
2 dl tejföl, 1 dl tejszín, 1 dl fehérbor, só, bors, pirospaprika.
A
vöröshagymákat megtisztítjuk, és apróra vágjuk. Egy tálba 2 evőkanál olajat
teszünk, hozzáadjuk a vöröshagymát, és 3 percig 500 W-on
üvegesre pároljuk. A gombafejeket a tönktől elválasztjuk, megtisztítjuk, a
tönköt megmossuk, majd a gombafejekkel együtt vékonyan felszeleteljük. Ezután
hozzáadjuk a vöröshagymához, és megfűszerezzük. Lefedve 3 percig 500 W-on pároljuk. A tejfölt a fehérborral, a tejszínnel, a
liszttel összekeverjük és az előbb elkészített hagymás, gombás raguhoz adjuk. A
mikróba téve 2 percig 500 W-on
összefőzzük. Főtt tésztákhoz kiválóan alkalmas.
Hozzávalók:
20 dkg gomba, 1 közepes fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, fél citrom leve, 2
evőkanál mustár, 5 dkg margarin, 5 dkg liszt, 3 dl erőleves, só, bors,
kakukkfű, szerecsendió, majoránna, babérlevél.
Egy
edénybe margarint teszünk és 1 percig 200 W-on
felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a megtisztított, apróra vágott hagymát, és 2
percig 500 W-on pároljuk. Hozzáadjuk az alaposan
megtisztított, igen apróra vágott gombát, felöntjük az erőlevessel és lefedve 5
percig 500 W-on főzzük. A tejfölt összekeverjük a
liszttel, megfűszerezzük, és a mártásalaphoz keverjük, majd az egészet 4 percig
500 W-on összefőzzük.
Hozzávalók:
60 dkg sertéscomb vagy kicsontozott karaj, 35 dkg gomba, 2 dl tejföl, 2
evőkanál olaj, 1 kis fej vöröshagyma, 1 evőkanál liszt, 1 dl száraz fehér
asztali bor, só, bors.
Egy
edénybe öntjük az olajat és 2 percig 500 W-on
melegítjük. Beletesszük az apróra vágott hagymát és 2 percig 500 W-on pároljuk. Erre az alapra helyezzük a kivert,
megfűszerezett hússzeleteket és 10 percig 500 W-on
sütjük. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, vékonyra szeleteljük, majd az
edénybe tesszük. A tejfölt, a fehérbort, a lisztet összekeverjük, az egészet
megfűszerezzük és a húsra, illetve a gombára öntjük. 6 percig 500 W-on összefőzzük.
Hozzávalók:
25 dkg sertésvelő, 25 dkg sertésszív, 25 dkg sertésvese, 25 dkg sertésnyelv, 2
fej vöröshagyma, 2 fej lilahagyma, 1 gerezd fokhagyma, pirospaprika, zöldpaprika,
paradicsom, 1 evőkanál Bugac Vére, só, bors, 1 dl vörösbor, 2 evőkanál zsír.
Egy
edénybe zsírt teszünk és 3 percig 200 W-on
felolvasztjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott vörös- és lilahagymát, majd 3 percig
500 W-on üvegesre pároljuk. Az így elkészült alapot
megfűszerezzük, beletesszük az alaposan megmosott, bőrétől megfosztott, apróra
vágott nyelvet és egy kevés víz hozzáadásával 20 percig lefedve 500 W-on főzzük. Ezután a kockára vágott, erektől megfosztott
sertésszívet keverjük hozzá, majd újra fűszerezzük, és 10 percig 500 W-on együtt főzzük. Ezt követően a megtisztított, apróra
vágott sertésvesét tesszük hozzá, majd a paprikát, paradicsomot és fokhagymát.
500 W-on 5 percig pároljuk, és ezután a lehártyázott,
megtisztított, feldarabolt velőt hozzáadjuk az 1 dl vörösborral és 2 percig 500
W-on összefőzzük. Köretként sós vízben főtt burgonyát
ajánlunk.
Hozzávalók:
60 dkg darált sertéshús, 1 fej édes káposzta, fél tasak gyorsrizs, 20 dkg
füstölt kolbász, 2 dl tejföl, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, bors,
pirospaprika.
A
káposztát megtisztítjuk, külső leveleit levesszük, a torzsáját kivágjuk. A
káposztát egy edénybe helyezve vízzel felöntjük és 6 percig 500 W-on pároljuk. A 10 külső levelet lefejtjük a fejről és a
többit félretesszük. A darált sertéshúst, a rizst, az apróra vágott
vöröshagymával, a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel összegyúrjuk. Az így
kapott masszát a káposztalevelekbe tekerjük, és egy edénybe rakjuk. Vizet
öntünk alá és a maradék káposztát, valamint a 20 dkg füstölt kolbászt
belevagdaljuk. Az edényt letakarjuk és 25 percig 500 W-on
főzzük. A készülékből kivéve egyenletesen ráöntjük a tejfölt és további 3
percig 500 W-on összefőzzük.
Hozzávalók:
50 dkg sertéscomb, 15 dkg füstölt szalonna, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál
olaj, 1 fej vöröshagyma, só, pirospaprika, bors.
Egy
lapos tálba egy evőkanál olajat teszünk, majd a felkarikázott hagymákat a tálba
helyezzük. 3 percig üvegesre pároljuk 500 W-on. A
fokhagymát apróra törjük, kis csészében olajjal elkeverjük. Kivesszük a tálat a
készülékből, a megmosott és felszeletelt sertéshúst megtűzdeljük
szalonnacsíkokkal, és a hagymára helyezzük. A húsok tetejét vékonyan bekenjük
az elkészített fokhagymakrémmel, majd megfűszerezzük. Visszahelyezzük a sütőbe
és 20 percig 500 W-on sütjük. Tálalás előtt vékonyan
pirospaprikával meghintjük és sós vízben főtt burgonyával tálaljuk.
Hozzávalók:
80 dkg sertéscomb, 2 fej vöröshagyma, 20 dkg füstölt Szalonna, 2 evőkanál olaj,
2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, só, bors, pirospaprika, Vegeta.
Egy
edénybe beleöntjük az olajat és 2 percig 500 W-on
melegítjük. A füstölt szalonnát és a hagymát apró darabokra vágjuk és az
egészet 5 percig 500 W-on pároljuk. Ezután
hozzákeverjük a felkockázott sertéscombot és megfűszerezzük.
Felöntjük
2 dl vízzel és 20 percig 400 W-on pároljuk. Eközben a
tejfölt és a lisztet összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és egyenletesen a húsra
terítjük. 5 percig 500 W-on összesütjük.
Hozzávalók:
80 dkg sertéscomb, 1 fej vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1 dl olaj, 1 evőkanál
mustár, pirosarany, só, bors, pirospaprika,
majoránna, szerecsendió.
A
sertéscombot alaposan megmossuk, a kövér részektől megtisztítjuk, bevagdossuk,
és a félbevágott fokhagymagerezdeket beledugjuk. A fűszereket a pirosarannyal és a mustárral összekeverjük, majd a húst
bedörzsöljük vele. Egy tálba olajat teszünk, a felkarikázott hagymát
egyenletesen szétterítjük. Erre tesszük a húst és letakarva 15 percig 500 W-on sütjük. (Megjegyzés: 3 percenként a sütőből kivéve a
húst az olajjal meglocsoljuk.) Ezután megfordítjuk, az eddig alul lévő részét
újra bekenjük fűszerrel, és lefedve további 15 percig sütjük. Franciás
zöldségkörettel tálaljuk.
Hozzávalók:
60 dkg sertéscomb, 6 szelet füstölt sajt, 6 szelet sonka, 15 dkg gomba, 1
evőkanál olaj, 1 kis fej vöröshagyma, só, bors.
Az
olajat egy tálba tesszük és 2 percig 500 W-on
melegítjük. A lereszelt vöröshagymát, a megtisztított, apró kockákra vágott
gombával 6 percig 500 W-on pároljuk. A hússzeleteket
vékonyra klopfoljuk, megfűszerezzük és 5 percig 500 W-on
sütjük, majd a tálat kivesszük és a húsokat megfordítva, megfűszerezve további
5 percig 500 W-on sütjük. Ezután a hússzeletekre
simítjuk a gombapépet, egy-egy szelet sonkát, és sajtot fektetünk rá, majd 3
percig 500 W-on a sajtot ráolvasztjuk.
Hasábburgonyával és vegyes körettel tálaljuk.
Hozzávalók:
1 kg sertéskaraj, 20 dkg mirelit zöldborsó, 20 dkg mirelit kukorica, 20 dkg
mirelit sárgarépa, 2 evőkanál olaj, 2 gerezd fokhagyma, 2 fej vöröshagyma, só,
bors, pirospaprika.
A
sertéskarajt kicsontozzuk, és alaposan kiverjük. Zúzott fokhagymával bekenjük.
Egy edénybe beleöntjük az olajat, a húst beletesszük, fűszerezzük, majd
megszórjuk egy fej apróra vágott vöröshagymával. Lefedve 15 percig 500 W-on sütjük. Ezután kivesszük az edényt, a húst
megfordítjuk és fedő nélkül 10 percig 500 W-on
sütjük. A megmaradt egy fej apróra vágott hagymát összekeverjük a zöldborsóval,
kukoricával, répával, majd a húsra tesszük és 3 percig 500 W-on
összefőzzük.
Hozzávalók:
1 kg sertéscsülök, 25 dkg gomba, 25 dkg sonka, 2 fej vöröshagyma, 2 evőkanál
olaj, bors, só.
A
sertéscsülköt kicsontozzuk, és fűszerekkel bedörzsöljük. A hagymát és a sonkát
apróra vágjuk, a gombát megtisztítva, megmosva kockára vágjuk. A hagymát, a
sonkát, a gombát összekeverjük, és megfűszerezve a csülökbe töltjük. Fogvájóval
összetűzzük. Egy tálba 2 evőkanál olajat teszünk és 2 percig 500 W-on melegítjük. Beletesszük a sertéscsülköt és 25 percig
500 W-on sütjük. Hozzáadunk 1 dl vizet és lefedve 20
percig 350-400 W-on pároljuk. Tálaláskor köretnek sós
vízben főtt burgonyát és vegyes zöldségköretet adhatunk.
Hozzávalók:
60 dkg sertésmáj, 2 fej vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, só, bors, pirospaprika,
majoránna.
Egy
edénybe 2 evőkanál olajat teszünk és 2 percig 500 W-on
felmelegítjük. A vöröshagymát karikára vágjuk, majd 2 percig 500 W-on pároljuk. A májat alaposan megtisztítjuk, megmossuk,
vékony csíkokra vágjuk, és 10 percig 500 W-on
alaposan megfűszerezve pirítjuk. Ezután 2 kanál vizet adunk hozzá és 5 percig
fedő alatt pároljuk. Köretként héjában főtt burgonyát ajánlunk.
Hozzávalók:
40 dkg
sertéscomb, 30 dkg parasztkolbász, 15 dkg füstölt szalonna, 3 fej vöröshagyma,
40 dkg burgonya, 5 nagy fej gomba, só, bors, pirospaprika, 4 db fél hurkapálca.
Daraboljuk
fel a combot, a vöröshagymát, a burgonyát, a gombát, a szalonnát egyenlő
nagyságú és vastagságú szeletekre. Karikázzuk fel a kolbászt és hegyezzük ki a
hurkapálcákat. Szúrjuk fel a hurkapálcákra az alapanyagokat az alábbi
sorrendben: burgonya, szalonna, gomba, hús, hagyma, kolbász. Majd az így
elkészített rablóhúst szórjuk be fűszerekkel. Az előbbi sorrendben ismételjük
meg még egyszer. Egy edénybe helyezzük és letakarva, 20 perc alatt 500 W-on megsütjük.
Hozzávalók:
60 dkg darált sertéshús, 1 db tejbe áztatott zsemle, 20 dkg trappista sajt, 2
db tojás, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 5 dkg zsemlemorzsa, vaj, só,
bors, pirospaprika.
A
hagymát és a sajtot lereszeljük, a tejbe áztatott zsemlét szétmorzsoljuk. A
darált húst, a zsemlét, a hagymát és a tojást megfűszerezve összegyúrjuk. Vizes
kézzel kis rudacskákat formázunk belőle, majd zsemlemorzsában megforgatjuk. A
rudacskákat egy kivajazott tálba fektetjük, és 500 W-on
25 percig sütjük.
Hozzávalók:
80 dkg kicsontozott sertéskaraj, 25 dkg húsos szalonna, 20 dkg ementáli sajt,
26 dkg
póréhagyma, 2 evőkanál olaj, 3 csapott evőkanál liszt, só, bors.
Egy
tálba beleöntjük az olajat és 2 percig 500 W-on
felmelegítjük. Beletesszük a kivert, befűszerezett hússzeleteket és 10 percig
500 W-on sütjük. Ezután a húsokat kivesszük, és a
forró olajba beleszórjuk az apróra vágott póréhagymát és a húsos szalonnát,
majd 4 percig 500 W-on pároljuk. A hússzeleteket az
edénybe visszatesszük, a hagymás, szalonnás ragut a tetejére simítjuk és
ráreszeljük az ementáli sajtot. 4 percig 500 W-on a
sajtot ráolvasztjuk. Rizzsel tálaljuk.
Hozzávalók:
80 dkg sertéscomb, 3 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma,
flekken fűszerkeverék, 2 evőkanál liszt, bors, pirospaprika.
A
hússzeleteket kiverjük és előző nap flekken fűszerrel, zúzott fokhagymával,
borssal mindkét oldalukat bekenjük. Szeletenként néhány karika vöröshagymát
teszünk rá, és az egészet olajjal leöntjük. A 2 evőkanál olajat egy tálba
tesszük és 2 percig 500 W-on felforrósítjuk. A
bepácolt húsokat lisztbe megforgatjuk és a sütőbe téve 10 percig 500 W-on sütjük. Tálalás előtt fokhagymával dörzsöljük be, és a
tetejére pirospaprikát szórunk.
Hasábburgonyával
tálaljuk. (A flekken fűszer sót is tartalmaz külön sózásra nincs szükség.)
Hozzávalók:
1 kg sertéscomb, 2 fej vöröshagyma, pirospaprika, 3 evőkanál zsír, fél
zöldpaprika, fél paradicsom, 1 evőkanál pirosarany,
só, Vegeta, majoránna.
A zsírt
egy edénybe tesszük és 3 percig 200 W-on
megolvasztjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és 3 percig 500 W-on üvegesre pároljuk. A készülékből kivéve beletesszük a
pirospaprikát, az 1 evőkanál Piros Aranyat, az alaposan megmosott és kockára
vágott sertéscombot, majd egy kevés vizet ráöntünk. Lefedjük, 15 percig 500 W-on főzzük. Ezután levesszük a fedőt és 10 percig 500 W-on elfőzzük a vizet.
Hozzávalók:
80 dkg sertéskaraj, 60 dkg gomba, 2 fej vöröshagyma, 6 evőkanál olaj, 2 dl
vörösbor, majoránna, só, bors, pirospaprika, Vegeta.
Egy
edénybe 3 evőkanál olajat teszünk és 2 percig 500 W-on
melegítjük. A hagymát megtisztítjuk, majd apró darabokra vágjuk, és az olajba
téve 3 perc alatt 500 W-on üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk az alaposan megtisztított, vékonyra szeletelt gombát,
megfűszerezzük, hozzáöntünk 2 dl vörösbort, és fedő alatt 500 W-on 5 percig pároljuk. Egy másik edénybe 3 evőkanál olajat
teszünk és 2 percig 500 W-on melegítjük. A
megfűszerezett hússzeleteket belehelyezzük a tálba és 8 perc alatt 500 W-on elősütjük. Az így előkészített hússzeleteket
hozzátesszük a gombás raguhoz, és letakarva 20 perc alatt 500 W-on összefőzzük.
Ezután
fedő nélkül további 5 percig 500 W-on sütjük.
Pirítóssal tálaljuk.
Hozzávalók:
6 szelet kicsontozott karaj, 35 dkg füstölt sajt, 2 dl tejföl, 1 evőkanál olaj,
1/4 reszelt vöröshagyma, só, bors, pirospaprika, flekken fűszerkeverék.
Az
edénybe 1 evőkanál olajat teszünk, erre fektetjük a flekken fűszerrel alaposan
megszórt hússzeleteket. A tejfölt a lereszelt füstölt sajttal, reszelt
hagymával, sóval, borssal, paprikával összekeverjük, és ezzel a masszával
beborítjuk a hússzeleteket. Az edényt letakarjuk és 20 percig 500 W-on sütjük.
Hasábburgonyával
vagy vegyes körettel tálaljuk.
Hozzávalók:
50 dkg sovány főtt sonka, 2 fej vöröshagyma, 20 dkg gomba, 2 evőkanál margarin,
2 evőkanál liszt, 3 dl vörösbor.
A
margarint egy edénybe tesszük és 3 percig 200 W-on
felolvasztjuk. A hagymát, a gombát megtisztítjuk, és apró darabokra vágjuk.
Letakarjuk és 5 percig 500 W-on pároljuk. Ezután
lisztet keverünk hozzá és felöntjük 3 dl vörösborral. 4 percig 500 W-on elfőzzük róla a levet, hozzáadjuk a csíkokra vágott sonkát
és újabb 2 percig 500 W-on összefőzzük.
Krumplipürével tálaljuk.
Hozzávalók:
80 dkg sertésmáj, 2 fej vöröshagyma, 15 dkg füstölt szalonna, só, bors,
pirospaprika.
Egy
edénybe belerakjuk az apróra vágott szalonnát és 2 percig 500 W-on olvasztjuk. Egy tálba az apróra vágott vöröshagymát
beletesszük. Majd hozzáadjuk a bőrig bevagdosott szalonnát. A hagymát a
szalonna zsírjában, lefedve 5 percig 500 W-on
pároljuk. Hozzáadjuk a szeletekre vágott májat, ismét lefedjük és 6 percig 500 W-on sütjük. Ezután kivesszük, megfordítjuk és újabb 6
percig 500 W-on sütjük. Ismét kivéve megfűszerezzük
és 2 percig 500 W-on pirítjuk. Tejfölösen tálaljuk.
Hozzávalók:
50 dkg csirkemell, 4 fej gomba, 2 fej lilahagyma, 30 dkg füstölt szalonna, 2
pár baromfi-virsli, 3 nagy szem burgonya, 1 evőkanál olaj,
szárnyas-fűszerkeverék, só, bors, pirospaprika, 4 db fél kihegyezett
hurkapálca.
Tűzzük
a hurkapálcára az alapanyagokat a következő sorrendben: egy szelet burgonya,
egy szelet csirkemell, egy szelet szalonna, egy vastagabb szelet vöröshagyma,
egy vastagabb karika virsli, egy szelet gomba. Ezután megismételjük ugyanebben
a sorrendben az alapanyagok felszúrását egészen addig, amíg a hurkapálca meg
nem telik. Ügyeljünk arra, hogy a végén minden esetben burgonya zárja a sort.
Az így elkészült nyársakat olajjal meglocsoljuk, majd befűszerezzük. Egy tálba
helyezve lefedjük és 18 percig 500 W-on sütjük, majd
a fedőt levéve 350-400 W-on további 6 percig
pároljuk.
Hozzávalók:
1 db csirke, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 2 dl víz, 2 dl tejföl,
pirospaprika, só, pirosarany, paradicsom,
zöldpaprika.
A
csirkét alaposan megtisztítjuk, majd szétbontjuk. A hagymát apró kockára
vágjuk, egy tálba beleöntjük az olajat, belehelyezzük a hagymát, és 3 percig
üvegesre pároljuk 500 W-on. Ezután a megüvegesedett
hagymára rátesszük a pirospaprikát, a Piros Aranyat, a sót, összekeverjük,
majd- felöntjük 2 dl langyos vízzel, és beletesszük a megtisztított
paradicsomot, zöldpaprikát és a húsdarabokat. Jól összekeverjük, majd lefedve
20 percig 500 W-on főzzük. Ízlés szerint tálaláskor
tejfölt keverünk hozzá.
Hozzávalók:
4 db kacsacomb, 1 evőkanál olaj, 20 dkg füstölt sajt, 1 fej vöröshagyma, 1
gerezd fokhagyma, majoránna, szárnyas fűszerkeverék, só, bors, pirospaprika.
A
kacsacombokat alaposan megtisztítjuk. Miután sóval bedörzsöltük, 500 W-on 12 percig pároljuk. A fűszereket, a zúzott fokhagymát
és a lereszelt vöröshagymát egy evőkanál olaj hozzáadásával alaposan összekeverjük,
majd az így kapott fűszermasszával bekenjük a kacsacombokat és 4 percig 500 W-on pároljuk. Ezután reszelt sajttal borítjuk a
kacsacombokat és a sajtot 3 perc alatt 500 W-on
ráolvasztjuk. Franciasalátával tálaljuk.
Hozzávalók:
60 dkg pulykamell, 35 dkg karfiol, 2 dl erőleves, 20 dkg sajt, 2 dl tejföl, só,
bors, szárnyas fűszerkeverék.
A
karfiolt rózsáira szedjük, alaposan megtisztítjuk és megmossuk. Kis darabokra
vágjuk. A pulykamellet hártyáitól megtisztítjuk, megmossuk, kiverjük,
karfiollal megtöltjük, és feltekerve fából készült fogvájóval összetűzzük. A
tekercseket egy edénybe tesszük, felöntjük erőlevessel, megfűszerezzük és
letakarva 15 percig 500 W-on főzzük. A sajtot
lereszeljük, a tejföllel összekeverjük, megfűszerezzük. A pulykamellről a levet
leöntjük, a sajtos tejfölös öntetet ráöntjük a húsra és 3 percig 500 W-on összesütjük. Pirított burgonyával tálaljuk.
Hozzávalók:
60 dkg pulykamell, 30 dkg paradicsom, 2 db zöldpaprika, 1 fej vöröshagyma, 2
evőkanál olaj, só, bors, szárnyas fűszerkeverék.
Az
olajat egy edénybe tesszük és 2 percig 500 W-on
melegítjük. A vöröshagymát megtisztítjuk, és apró darabokra vágjuk. A
paradicsom bőrét lehúzva feldaraboljuk, a paprikát felkockázzuk. Az edénybe téve
6 percig 500 W-on pároljuk. A pulykamellet bőrétől
megfosztjuk, felszeleteljük, vékonyra kiverjük, majd alaposan megfűszerezzük. A
lecsóhoz tesszük és letakarva 15 percig 500 W-on
főzzük.
Hozzávalók:
60 dkg kacsamell, 3 evőkanál margarin, 1 doboz ananászbefőtt, 1 doboz
őszibarackbefőtt, 1 dl fehérbor, fél citrom leve, 2 evőkanál tisztított
mogyoró, 2 evőkanál kínai fűszerkeverék, só, bors, pirospaprika, 1 púpozott
evőkanál liszt.
Egy
tálba beletesszük a margarint és 3 percig 200 W-on
felolvasztjuk. Egy kanál kínai fűszerkeverékkel meghintjük a bőrétől
megfosztott húst és 8 percig 500 W-on sütjük. Ezután
megfordítjuk és újabb 8 percig 500 W-on sütjük. A
sütőből kivesszük, és amíg a mártást elkészítjük, letakarva pihentetjük. Egy
edénybe leöntjük az ananász és az őszibarack levét, fehérborral és fél citrom
levével ízesítjük, megfűszerezzük a kínai fűszerkeverékkel és lisztet adunk
hozzá. A gyümölcsöket feldaraboljuk. A mártást csomómentesre keverjük, és 500 W-on 3 perc alatt besűrítjük. A mártást és az apróra vágott
gyümölcsöt a húsra öntjük, és 2 percig 400 W-on
együtt pároljuk.
Hozzávalók:
60 dkg pulykamell, 25 dkg füstölt szalonna, 20 dkg parasztkolbász, 1 dl
fehérbor, 2 evőkanál olaj, mustár, só, bors, pirospaprika.
Egy
tálba beleöntjük az olajat, 1 percig 200 W-on
melegítjük. Ezután az olajra vékony szeletekbe szalonnát teszünk. A
pulykamellet alaposan megmossuk, majd mustárral mindkét oldalát megkenjük és
befűszerezzük. A vékonyra vágott pulykamell-szeletekre kolbászt karikázunk. Az
egészet 15 percig 500 W-on sütjük. Ezután hozzáadjuk
az 1 dl fehérbort és további 15 percig 500 W-on
sütjük.
Krumplipürével
tálaljuk.
Hozzávalók:
60 dkg pulykamell, 35 dkg sonka, 25 dkg gomba, 25 dkg sajt, 2 evőkanál
margarin, só, bors, pirospaprika, szárnyas fűszerkeverék.
A
pulykamellet hártyáitól megtisztítjuk, megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk.
Egy edényben a margarint 3 percig 200 W-on
felolvasztjuk. A húst beletéve 15 percig 500 W-on
sütjük. Az edényt kivéve a hússzeleteket megforgatjuk, rárakjuk a
sonkaszeleteket. A sonkaszeletekre ráhalmozzuk a megtisztított, vékonyra
szeletelt gombát és az egészet fedő alatt 12 percig 500 W-on
pároljuk. Ezután az edényt kivesszük, a sajtot ráreszeljük és a sütőbe visszatéve
3 perc alatt 500 W-on ráolvasztjuk. Vegyes
zöldségkörettel tálaljuk.
Hozzávalók:
60 dkg csirkemell, 40 dkg főtt tarja, 15 dkg uborka, 15 dkg karfiol, 15 dkg
sárgarépa, 2 tojásfehérje, 2 dl tejszín, 1 evőkanál margarin, só, bors, pirospaprika.
A
zöldségeket alaposan megtisztítjuk, megmossuk és feldaraboljuk. Egy edénybe
helyezve, kevés vizet aláöntve lefedve 6 percig 500 W-on pároljuk. A csirkemellet és a főtt tarját apró
darabokra vágjuk, megfűszerezzük. A tejszínt a tojásfehérjével habosra verjük.
Egy kimargarinozott tálba egy réteg csirkemell és főtt tarja keveréket, és egy
réteg zöldségkeveréket helyezünk. Még egy ugyanilyen réteget teszünk rá, majd
csirkemell és főtt tarja keverékkel lezárjuk. A tetejére margarint morzsolunk,
majd letakarva 15 percig 500 W-on sütjük.
petrezselymes burgonyával tálaljuk.
Hozzávalók:
1 db 80 dkg-os csirke, 30 dkg füstölt szalonna, 3 evőkanál olaj, só, bors,
majoránna, szárnyas fűszerkeverék, petrezselyemzöld.
A
csirkét alaposan megmossuk, megtisztítjuk. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk,
és a csirkét megtűzdeljük. (Megjegyzés: kizárólag fából készült fogvájót
használjunk!)
A
szárnyas fűszerkeverékből, sóból, borsból, majoránnából, pár csepp olaj
segítségével keveréket készítünk, és a csirke részeit bedörzsöljük. Egy edénybe
beleöntjük az olajat és 2 percig 500 W-on
felforrósítjuk. A csirkét beletesszük és 15 percig 500 W-on
megsütjük. Párolt rizzsel tálaljuk.
Hozzávalók:
1 db csirke, 2 evőkanál vaj, só, pirospaprika, majoránna.
A
csirkét alaposan megtisztítjuk, szárazra töröljük. Bekenjük vajjal, kívül-belül
alaposan megsózzuk, majoránnával és paprikával megszórjuk. A csirke szárnyát és
combját rendezzük el a sütéshez, szükség esetén cérnával összeköthetjük őket. A
sütőbe tesszük, és 500 W-on 22 percig sütjük. Sütés
után 15 percig hagyjuk állni, majd tálaláskor petrezselyemzölddel díszíthetjük.
Köretként
petrezselymes burgonyát vagy rizibizit adhatunk.
Hozzávalók:
60 dkg pulykamell, 20 dkg gomba, 20 dkg sárgarépa, 20 dkg zöldborsó, 20 dkg
kelbimbó, 20 dkg brokkoli, 20 dkg kukorica, 1 fej vöröshagyma, reszelt sajt,
petrezselyemzöld, margarin, só, bors, szárnyas fűszerkeverék.
A
pulykamellet vékonyra szeleteljük, és szárnyas fűszerkeverékkel beszórjuk. A
zöldségeket alaposan megmossuk, apróra vágjuk és összekeverjük. Egy
kimargarinozott edénybe, hagymát karikázunk. Erre fektetjük a
pulykamell-szeletek felét, és egyenletesen rásimítjuk a vegyes zöldség felét
is. Következő rétegként újra pulykamell-szeleteket fektetünk a tálba, majd a
vegyes zöldség másik felét.
A
tetejére margarindarabokat morzsolunk, majd lefedve a sütőbe tesszük, és 500 W-on 20 percig pároljuk. Ezután kivesszük, ráreszeljük a
sajtot és 3 perc alatt 500 W-on, fedő nélkül aranybarnára pirítjuk.
Hozzávalók:
60 dkg marhahús, 30 dkg trappista sajt, 1 kis fej vöröshagyma, mustár, só,
bors.
A
marhahúst megtisztítjuk, alaposan megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. A hagymát
lereszeljük. A mustárt és a hagymát, valamint a fűszereket kis tálkában
összekeverjük, és az így elkészített masszával a hússzeleteket bekenjük. Egy
edénybe olajat teszünk, belefektetjük a hússzeleteket és 15 percig fedő alatt
500 W-on pároljuk. Két hússzelet közé egy szelet
sajtot helyezünk, és fogvájóval összetűzve az edénybe tesszük. A maradék sajtot
lereszeljük, és a húsra szórjuk. 8 percig 500 W-on
sütjük. Krumplipürével tálaljuk.
Hozzávalók:
60 dkg hátszín, 3 evőkanál olaj, só, bors.
A
hátszínt megmossuk és kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Sütés előtt
fűszerezzük, majd 25 percig 500 W-on bő olajban
pároljuk. Egy tálba két evőkanál olajat teszünk és a hússzeleteket beletéve 4
percig 500 W-on sütjük. Ezután kivesszük,
megfordítjuk, és újabb 4 percig sütjük. Vajas párolt répával és borsóval
tálaljuk.
Hozzávalók:
50 dkg marhahús, 25 dkg füstölt szalonna, 2 fej vöröshagyma, 20 dkg apró
gombafej, 30 dkg burgonya, 2 evőkanál olaj, só, bors, pirospaprika, 4 db fél
hurkapálca.
Vágjuk
közepes kockákra a marhahúst, szeletekre a szalonnát, karikákra a hagymát és a
burgonyát. Tűzzük a hurkapálcára az alapanyagokat az alábbi sorrendben:
burgonya, hús, szalonna, hagyma és egészben egy kisebb fej gomba. Ezt a
sorrendet addig ismételjük, amíg a pálca meg nem telik. A végét zárjuk le egy
burgonyakarikával. Az elkészült nyársakat öntsük le olajjal, fűszerezzük meg és
20 percig 500 W-on süssük ki. Pirítóskenyérrel,
ketchuppal és mustárral tálaljuk.
Hozzávalók:
60 dkg bélszín, 2 evőkanál margarin, 35 dkg gomba, 2 fej vöröshagyma, 2
evőkanál liszt, 3 dl tej, 2 dl tejszín, só, bors, majoránna, 3 db zöldpaprika,
1 db paradicsom.
Egy
edényben 200 W-on 2 percig margarint olvasztunk. A
vöröshagymát, a zöldpaprikát, a paradicsomot és a gombát apró darabokra vágjuk
és a margarinba téve 5 percig 500 W-on pároljuk.
Megfűszerezzük, ráöntjük a tejszínt és a lisztet, majd alaposan összekeverjük,
majd 4 percig 500 W-on főzzük. A bélszínt
felkockázzuk, a lecsóhoz keverjük és fűszerezzük. 15 percig 500 W-on főzzük, majd 5 percig 400 W-on
pároljuk. Héjában főtt burgonyával tálaljuk.
Hozzávalók:
70 dkg marhahús, 2 fej vöröshagyma, 1 evőkanál zsír, zöldpaprika, paradicsom, pirosarany, só, bors, 1 dl fehérbor, 2 gerezd fokhagyma,
babérlevél.
Egy
tálba zsírt teszünk és 2 percig 300 W-on melegítjük.
A hagymát kis kockákra vágjuk, és 3 percig 500 W-on
üvegesre pároljuk. A marhahúst az inas részektől megtisztítjuk, és kis kockákra
vágjuk. A megpirított hagymához hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, a Piros
Aranyat, a sót, a borsot, ezután hozzákeverjük a húsdarabokat. Majd annyi
vízzel öntjük fel, hogy a húst ellepje. Letakarva 15 percig 500 W-on főzzük. A készülékből kivéve hozzáadjuk a
megtisztított zöldpaprikát, a paradicsomot, a babérlevelet és az 1 dl
fehérbort, majd további 10 percig a vizet fedő nélkül elfőzzük róla. Sós vízben
főtt burgonyával tálaljuk.
Hozzávalók:
70 dkg pacal, 2 fej vöröshagyma, 2 evőkanál zsír, 1 db paradicsom, 2 db
zöldpaprika, só, bors, majoránna.
Az
alaposan megtisztított, megmosott, csíkokra vágott pacalt egy tálba tesszük,
bőségesen felöntjük vízzel és letakarva 20 percig 500 W-on
előfőzzük. Egy tálba zsírt teszünk és 3 percig 500 W-on
felolvasztjuk. A hagymát kockára vágjuk, és 3 percig 500 W-on
üvegesre pároljuk. A hagymára rászórjuk a fűszereket, és alaposan
összekeverjük. A megfőzött pacalt, hozzákeverjük az előbb elkészített
keverékhez. Annyi vizet öntünk rá, hogy a pacalt ellepje, majd lefedve 20
percig 500 W-on főzzük. Végül a fedőt levéve 5 percig
500 W-on elfőzzük róla a vizet. Sós vízben főtt
burgonyával tálaljuk.
Hozzávalók:
60 dkg marhahús, 3 fej vöröshagyma, só, bors, pirospaprika, 3 dl olaj,
majoránna, 2 gerezd fokhagyma.
Az
inaktól és hártyáitól megfosztott, megmosott marhahúst felszeleteljük, és
vékonyra verjük. Egy szelet marhahúst fokhagymával bedörzsölünk, befűszerezzük,
és egy tálba tesszük. Az olajat ráöntjük, és vöröshagymát karikázunk rá. A
többi hússzelettel ugyanígy járunk el, a szeletek közé mindig hagymakarikákat
teszünk. Az egészet leöntjük olajjal, és 3 napra a hűtőbe tesszük. Egy edénybe
2 evőkanál olajat teszünk (a pácnak használt olajból). 500 W-on
2 percig felmelegítjük, beletesszük a hússzeleteket és lefedve 18 percig 500 W-on sütjük. Ezután a pácléből kivett hagymakarikákat
rárakjuk és az egészet 2 percig 400 W-on
összemelegítjük. Pirított burgonyával tálaljuk.
Hozzávalók:
40 dkg marhamáj, 10 dkg füstölt szalonna, 2 fej vöröshagyma, só, bors,
pirospaprika, majoránna, 2 dl erőleves, 2 evőkanál olaj.
Egy
edénybe beletesszük az olajat és 2 percig 500 W-on
melegítjük. Hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott szalonnát, a hagymát és 5
percig 500 W-on pároljuk. Alaposan megfűszerezzük és
a megtisztított, csíkokra vágott májat belekeverjük. 6 percig 500 W-on pirítjuk. Ezután a tálat kivéve, 2 dl erőlevest öntünk
rá és lefedve 10 percig 500 W-on főzzük. Sós
burgonyával tálaljuk.
Hozzávalók:
50 dkg borjúhús, 20 dkg füstölt szalonna, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olaj,
1 fej vöröshagyma, 20 dkg sajt, köménymag, só, bors, pirospaprika.
Egy
lapos tálba egy evőkanál olajat öntünk, majd a felkarikázott hagymát a tálba
tesszük. 3 perc alatt üvegesre pároljuk 500 W-on. A
fokhagymát összezúzzuk, kis csészében olajjal elkeverjük. A tálat kivesszük a
készülékből, a megmosott és felszeletelt húst megtűzdeljük szalonnacsíkokkal,
és a hagymára rakjuk. A húsok tetejét vékonyan bekenjük az elkészített
fokhagymakrémmel, majd az egészet megfűszerezzük. Visszahelyezzük a sütőbe és
20 percig 500 W-on sütjük. A sajtot ráreszeljük a
húsra, meghintjük köménymaggal és 2 percig 500 W-on
ráolvasztjuk.
Hozzávalók:
6 szelet hátszín, 35 dkg füstölt sajt, 2 dl tejföl, 1 evőkanál olaj, 1/4
reszelt vöröshagyma, só, bors, pirospaprika.
Egy
edénybe 1 evőkanál olajat teszünk, erre fektetjük a fűszerrel alaposan megszórt
hússzeleteket. A tejfölt a lereszelt füstölt sajttal, reszelt hagymával, sóval,
borssal, pirospaprikával összekeverjük, és ezzel a masszával a hússzeleteket
beborítjuk. Az edényt letakarjuk és 20 percig 500 W-on
sütjük.
Hozzávalók:
4 db uborka, 50 dkg darált hús, 15 dkg főtt rizs, 2 db tojás, 1 fej
vöröshagyma, 15 dkg füstölt sajt, petrezselyemzöld, só, bors, pirospaprika,
majoránna.
A
megfűszerezett darált húst összegyúrjuk a főtt rizzsel, a megtisztított, apróra
vágott hagymával, a reszelt sajttal és a tojásokkal. Az uborkát meghámozzuk,
kettévágjuk, a magvait kivájjuk, és az egyik felét megtöltjük töltelékkel.
Ráillesztjük a másik felét, majd összetűzzük fából készült fogpiszkálóval. A
megtöltött uborkákat egy edénybe tesszük és 10 percig 500 W-on
sütjük. Ezután az uborkákat átrendezzük és újabb 10 percig 500 W-on sütjük. Petrezselymes újburgonyával tálaljuk.
Hozzávalók:
50 dkg gomba, 2 fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, só, pirospaprika, 2 dl
tejföl, 1 evőkanál liszt.
A
gombát elválasztjuk a tönkjétől, a gombafejeket meghámozzuk, majd a tönkjével
együtt megmossuk, és az egészet vékony szeletekre vágjuk. Egy edénybe olajat
öntünk és 2 percig 500 W-on melegítjük. A hagymát
megtisztítjuk, apróra vágjuk és 3 percig 500 W-on
pároljuk benne. A gombát az edénybe tesszük, megfűszerezzük és 10 percig 500 W-on pároljuk. A tejfölt a liszttel elkeverjük, a gombára
öntjük, majd az egészet alaposan összekeverve 3 percig 500 W-on
főzzük. Párolt rizzsel, főtt tésztával vagy galuskával tálaljuk.
Hozzávalók:
50 dkg karalábé, 2 evőkanál olaj, 3 evőkanál liszt, petrezselyemzöld, só, bors.
A
megtisztított, megmosott karalábét kockákra vágjuk, ezt követően megsózzuk, egy
mély edénybe tesszük, s kevés vízzel felöntve 18 percig 500 W-on
főzzük. Olajból és lisztből egy edényben rántást készítünk, majd hozzákeverjük
a megfőtt karalábéhoz, megszórjuk a petrezselyemzölddel, s ezután 10 percig 500
W-on puhára főzzük.
Hozzávalók:
3 evőkanál olaj, 3 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 1 db
tojás, só.
A
megtisztított, felszeletelt hagymát az olajban 3 perc alatt 500 W-on üvegesre pároljuk. A paprikát és a paradicsomot
alaposan megmossuk, megtisztítjuk, majd apró darabokra vágjuk. Fedő alatt 8
percig 500 W-on pároljuk. Ezután megsózzuk,
hozzáadjuk a tojást, összekeverjük és 3 perc alatt 500 W-on
összesütjük.
Hozzávalók:
40 dkg lencse, 10 dkg füstölt szalonna, 1 evőkanál liszt, 1 kis fej
vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, babérlevél, pirospaprika, só.
A
megmosott lencsét egy edénybe tesszük, s annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje.
Megsózzuk, majd babérlevelet teszünk bele. Az edényt a sütőbe helyezzük, és a
lencsét 16 perc alatt 500 W-on puhára főzzük. A
füstölt szalonnát 2 percig 500 W-on olvasztjuk, majd
hozzákeverjük az 1 evőkanál lisztet, és 2 percig 500 W-on
rántást készítünk. Ezután a rántáshoz egy kevés zúzott fokhagymát,
vöröshagymát, pirospaprikát keverünk, s ezzel berántjuk a lencsét.
Hozzávalók:
1 kb. 50 dkg-os káposztafej, 50 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma, só, bors,
cukor.
A
paradicsomot alaposan megmossuk, héjától megfosztjuk, és apró darabokra vágjuk.
A káposzta külső leveleit leszedjük, a többit legyaluljuk. Beletesszük egy
edénybe, és annyi vizet öntünk rá, hogy félig fedje a káposztát. 15 percig 500 W-on főzzük, majd a paradicsomot hozzákeverve még 5 percig
500 W-on főzzük. Félidőben megkeverjük, sóval,
borssal, cukorral ízesítjük.
Hozzávalók:
60 dkg vöröskáposzta, 2 fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, só, köménymag, 1
evőkanál ecet, 1 evőkanál cukor.
A
káposzta külső leveleit lefejtjük, a torzsáját kivágjuk, majd megmossuk. Késsel
vékonyra szeleteljük és megsózzuk. Egy edénybe olajat teszünk és 2 perc alatt
500 W-on melegítjük. A hagymát megtisztítjuk, igen
apróra kockázzuk és 2 percig 500 W-on pároljuk. A
sütőből kivéve a káposztával összekeverjük, egy pici vizet öntünk rá,
megcukrozzuk, ecettel ízesítjük, majd meghintjük köménymaggal. Lefedve 22
percig 500 W-on pároljuk. Húsfélékhez, bármilyen
körettel, esetleg sajtos, tejfölös öntettel önállóan is tálalhatjuk.
Hozzávalók:
70 dkg burgonya, 25 dkg parasztkolbász, 15 dkg húsos szalonna, 10 dkg reszelt
sajt, 4 kemény tojás, 3 dl tejföl, 2 evőkanál margarin, só.
A
burgonyából héjában főtt burgonyát készítünk (lásd a Köreteknél), majd
meghámozzuk, és felkarikázzuk. A kolbászt és a kemény tojásokat vékony
karikákra vágjuk, a húsos szalonnát csíkokra vágjuk. A tejfölt sóval
összekeverjük. Egy edényt margarinnal kikenünk, majd rétegesen burgonyát,
kolbászt, húsos szalonnát és tojást teszünk bele. A rétegeket meglocsoljuk
olvasztott margarinnal és tejföllel. A legfelső réteget vastagon bevonjuk
tejföllel. Lefedve 10 percig 500 W-on sütjük, majd
kivesszük, a tetejét megszórjuk sajttal és 5 percre fedő nélkül 500 W-on visszatesszük a sütőbe.
Hozzávalók:
80 dkg karfiol, 35 dkg főtt tarja, 4 db kemény tojás, 2 dl tejföl, 10 dkg
füstölt sajt, 2 evőkanál margarin, só, 1 dl víz.
A
karfiolt rózsáira szedjük, majd alaposan megmossuk. Egy edénybe beletéve, 1 dl
vízzel felöntjük és 15 perc alatt 500 W-on megfőzzük.
A főtt tarját felkockázzuk, a kemény tojásokat karikákra vágjuk. A tejfölt
sóval összekeverjük. Egy edényt kimargarinozunk, rétegesen belerakjuk a főtt
karfiolt, a felkockázott, főtt tarját és a tojásokat. Meglocsoljuk margarinnal
és tejföllel. 8 percig 500 W-on összesütjük, majd
kivéve a sütőből, ráreszeljük a sajtot és 3 perc alatt 500 W-on
ráolvasztjuk.
Hozzávalók:
50 dkg gomba, 25 dkg füstölt sajt, 1 dl tejföl, 1 dl bor, 1 fej vöröshagyma, 1
kávéskanál vaj, só, bors.
A
gombát elválasztjuk a tönkjétől, majd mindkettőt alaposan megtisztítjuk,
megmossuk, és szeletekre vágjuk. Egy tálba beletesszük a vajat és 2 perc alatt
200 W-on felolvasztjuk. A hagymát kettévágjuk és
felkarikázzuk, majd beletesszük a vajba, és 3 percig 500 W-on
üvegesre pároljuk. A gombát hozzáadjuk a párolt hagymához, 1 dl borral
felöntjük és elkeverjük. 10 percig 500 W-on pároljuk. A tejfölbe fűszert keverünk, ráöntjük a
gombára, s 3 percig 500 W-on összesütjük. Ezután
reszelt sajttal meghintjük, majd 2 perc alatt 500 W-on
ráolvasztjuk.
Hozzávalók:
50 dkg sárgarépa, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt, 1 dl tej, só, cukor.
Az
alaposan megtisztított, megmosott sárgarépát apró darabokra vágjuk, belerakjuk
egy tálba, sóval és cukorral ízesítjük, majd az 1 dl tejet hozzáöntve alaposan
összekeverjük. 12 percig 500 W-on főzzük. Az olajból
és lisztből rántást készítünk és a sárgarépához hozzákeverve 3 percig 500 W-on főzzük.
Hozzávalók:
50 dkg brokkoli, 20 dkg sonka, 20 dkg Karaván sajt, 2 dl tejföl, 1 evőkanál
margarin, só, bors, majoránna.
A
brokkolit alaposan megmossuk és rózsáira szedve, egy kimargarinozott edénybe
tesszük. Kevés vizet aláöntve, lefedve 12 percig 500 W-on
pároljuk. A sonkát 3-4 cm-es csíkokra vágjuk, összekeverjük a brokkolival, majd
megszórjuk fűszerekkel. A tejfölt a reszelt sajttal összekeverjük, és a sonkás
brokkolira öntjük. 12 percig 500 W-on lefedve főzzük.
Pirított burgonyával vagy petrezselymes újburgonyával tálaljuk.
Hozzávalók:
50 dkg gomba, 2 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 db paradicsom, só,
pirospaprika, majoránna, 1,5 dl vörösbor.
Egy
edénybe beleöntjük az olajat és 2 percig 500 W-on
melegítjük. A megtisztított, apróra vágott vöröshagymát az olajba tesszük, és 3
percig 500 W-on üvegesre pároljuk. A gombát alaposan
megtisztítjuk, megmossuk, és vékonyra szeleteljük, majd a hagymához keverjük.
Az egészet megfűszerezzük, leöntjük másfél dl vörösborral és héjától
megfosztott, apróra vágott paradicsomot adva hozzá, fedő alatt 15 percig 500 W-on pároljuk. Félidőben egyszer megkeverjük.
Hozzávalók:
35 dkg darált sertéshús, 50 dkg savanyú aprókáposzta, 15 dkg füstölt kolbász,
10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg főtt rizs, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd
fokhagyma, 2 dl tejföl, pirospaprika, zöldpaprika, paradicsom, só, bors.
A
savanyú káposztát kicsavarjuk a levétől, egy edénybe tesszük, s 1 dl víz
hozzáadásával 10 percig 500 W-on főzzük. A kockára
vágott szalonnát egy edénybe helyezzük és 3 perc alatt 500 W-on
kiolvasztjuk a zsírját. Ezután a hagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk. A
szalonnához tesszük, és 3 percig 500 W-on üvegesre
pároljuk. A hagymát megfűszerezzük, belekeverjük a darált sertéshúst és a
felkarikázott füstölt kolbászt, rátesszük az összezúzott fokhagymát, majd
alaposan összekeverjük.
Letakarva
15 percig 500 W-on pároljuk. Félidőben megkeverjük.
Egy mélyebb tálba beletesszük a káposzta és a főtt rizs felét, majd a párolt
húst. A paradicsomot megmossuk, majd felszeleteljük és ráfektetjük a húsra.
Ezután rásimítjuk a maradék rizst és a káposztát. A tejfölt megfűszerezzük és
ráöntjük. Az így elkészített ételt beletesszük a sütőbe és 10 percig 500 W-on összefőzzük.
Hozzávalók:
60 dkg gyalult tök, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 1
csomó kapor, 2 dl tejföl, pirospaprika, só, ecet, cukor.
A
legyalult tököt megsózzuk, majd néhány percig állni hagyjuk. Egy edénybe vajat
teszünk és 2 percig 200 W-on felolvasztjuk, ezután
lisztet keverünk hozzá, és 3 perc alatt 500 W-on
rántást készítünk. Belekeverjük az apróra vágott hagymát és a kaprot, majd
meghintjük pirospaprikával és elkeverjük a tejföllel. 1 dl vizet öntve hozzá,
csomómentesre keverjük. A tököt a levétől kinyomkodjuk és belekeverjük az előbb
elkészített fűszeres rántásba. 8 percig 500 W-on
lefedve főzzük, majd kitakarva 5 percig 500 W-on
elfőzzük a levét.
Hozzávalók:
8 db nagyobb gomba, 2 db kisebb gomba, 1 evőkanál vaj, 1 fej vöröshagyma, 1
gerezd fokhagyma, 15 dkg füstölt sajt, 15 dkg sonka, só, bors.
A vajat
egy edénybe tesszük és 2 perc alatt 500 W-on
megolvasztjuk. A hagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk, majd az olvadt vajba
szórjuk, és 3 percig 500 W-on üvegesre pároljuk. A
felkockázott sonkát és a zúzott fokhagymát is belehelyezzük az edénybe és 5
percig 500 W-on főzzük. A gombafejeket alaposan
megtisztítjuk, megmossuk, tönkjétől elválasztjuk. A tönköket és a 2 db kisebb
gombafejet apróra vágjuk és beletesszük az edénybe. Megfűszerezzük és 5 percig
500 W-on elkészítjük a tölteléket. Ezzel töltjük meg
a gombafejeket, majd beletesszük egy tálba. A töltelék maradék levét a
megtöltött gombafejek alá öntjük, majd letakarva meghintjük reszelt sajttal.
Hozzávalók:
4 db tölteni való paprika, 30 dkg darált sertéshús, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg
főtt rizs, 1 db tojás, 15 dkg paradicsompüré, 2 evőkanál olaj, cukor, só, bors.
Egy
edénybe olajat öntünk, majd 2 percig 500 W-on
melegítjük. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágva az olajba tesszük és 3 percig
500 W-on pároljuk. A rizst és a hagymát az olajba
tesszük, majd 2 percig 500 W-on pirítjuk. A sütőből
kivéve összekeverjük a darált hússal, a tojással és a fűszerekkel. A paprikákat
alaposan megmossuk, magházukat és ereiket kivágjuk, majd az előbb elkészített
töltelékkel megtöltjük. A paprikákat egy tálba helyezzük, a paradicsompürét fél
dl vízzel meg cukorral összekeverjük, majd leöntjük vele a paprikákat. Lefedjük
és 10 percig 500 W-on főzzük. A sütőből kivéve a
paprikákat átrendezzük, megforgatjuk és újabb 10 percig 500 W-on
főzzük.
Hozzávalók:
60 dkg zöldborsó, 25 dkg paradicsom, 15 dkg retek, 1 csomag újhagyma, 2
evőkanál olaj, só, bors.
Egy
edénybe beletesszük a zöldborsót, felöntjük 2 dl vízzel, majd lefedve 12 percig
500 W-on főzzük. A sütőből kivéve a levet leöntjük
róla. A paradicsomot, a hagymát, és a retket alaposan megtisztítjuk, megmossuk,
és kis kockákra vágjuk. Összekeverjük a zöldborsóval, olajjal leöntjük és
visszahelyezzük a mikróba. 3 percig 500 W-on pároljuk, s csak ezután fűszerezzük meg.
Hozzávalók:
60 dkg pontyfilé, 1 evőkanál vaj, fél citrom leve, 2 dl tejföl, 4 gerezd
fokhagyma, bors, halfűszer keverék.
A
pontyfilét megmossuk, fél citrom levével meglocsoljuk, és halfűszer keverékkel
meghintjük. Egy edénybe beletesszük a vajat és 2 percig 500 W-on
felolvasztjuk. A fokhagymát összezúzzuk és hozzákeverjük a forró vajhoz. A
halszeleteket beletesszük az edénybe, és az egészet leöntjük tejföllel. A
sütőbe helyezve 12 percig 500 W-on megsütjük. Sós
vízben főtt burgonyával tálaljuk.
Hozzávalók:
kb. 1 kg ponty, fél kg apróhal (keszeg), 2 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, 1
db zöldpaprika, 1 db paradicsom, halászlékocka, só, bors, pirospaprika, ízlés
szerint cseresznyepaprika.
A halat
gondosan megtisztítjuk, megmossuk és feldaraboljuk. A hagymát megtisztítjuk, és
karikákra vágjuk. Az olajat 1 percig 500 W-on
melegítjük egy mély tálban. Hagymát teszünk bele, ráhelyezzük a halszeleteket,
rákarikázunk egy paradicsomot és egy zöldpaprikát. Ezután megfűszerezzük. Egy
pohár vízben feloldjuk a halászlékockát és ráöntjük a halszeletekre. Az egészet
bő vízzel felöntjük, és letakarva 500 W-on 20 percig
főzzük.
Hozzávalók:
60 dkg ponty, 10 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2
db paradicsom, 1 db zöldpaprika, 2 dl tejföl, 2 evőkanál olaj, só, bors, pirospaprika,
40 dkg héjában főtt burgonya.
Egy
edénybe olajat öntünk, majd beletesszük a felkarikázott, héjában főtt
burgonyát, rá vékonyra szeletelt paradicsomot, paprikát, hagymát szórunk. A
halszeleteket megmossuk, fokhagymával bedörzsöljük, és a zöldségekre tesszük. A
tetejét megszórjuk apróra vágott szalonnával és letakarva 15 percig 500 W-on sütjük. Az edényt kivesszük, a halat tejföllel
meglocsoljuk, majd a tetejére pirospaprikát szórunk és a sütőbe visszatéve 5
percig 500 W-on sütjük.
Hozzávalók:
70 dkg ponty, 1 citrom leve, 1 fej vöröshagyma, 2 dl sör, 1 evőkanál margarin,
1 evőkanál liszt, só, bors, halfűszer keverék.
A
pontyot alaposan megtisztítjuk, megmossuk és felszeleteljük. Citromlével
meglocsoljuk, fűszerkeverékkel bedörzsöljük, 3 órán át, állni hagyjuk. A
margarint egy edénybe tesszük és 2 percig 200 W-on
felolvasztjuk. A hagymát megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk. 3 percig 500 W-on megpároljuk, lisztet keverünk hozzá, majd fél dl sör
hozzáadásával 4 percig 500 W-on besűrítjük. A
pontyszeleteket egy másik edényben a sütőbe tesszük, a maradék sörrel leöntjük
és 8 percig 500 W-on sütjük. A mártást a halra
öntjük, és 2 percig 500 W-on az egészet összefőzzük.
Hozzávalók:
70 dkg keszeg, 1 kis fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, fél citrom leve, só,
bors, pirospaprika.
A halat
megtisztítjuk, megmossuk, szeletekre vágjuk. Egy fél citrom levével
megöntözzük, és egy tálba tesszük. Olajat öntünk rá, megszórjuk apróra vágott
hagymával, megfűszerezzük, és 500 W-on 15 percig
sütjük. Citromkarikával, krumplipürével tálaljuk.
Hozzávalók:
70 dkg harcsa, fél citrom leve, 10 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 2
evőkanál olaj, só, bors, pirospaprika.
Egy
edénybe olajat teszünk és 2 percig 500 W-on melegítjük.
A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, a szalonnát felkockázzuk és az
olajba téve 5 percig 500 W-on pároljuk. A
harcsaszeleteket citromlével meglocsoljuk, sóval bedörzsöljük, fűszerezzük. A
hagymás szalonnás alapra tesszük és letakarva 15 percig 500 W-on
megsütjük. Párolt rizzsel vagy pirított burgonyával tálaljuk.
Hozzávalók:
80 dkg törpeharcsa, 3 evőkanál liszt, 3 gerezd fokhagyma, fél citrom leve, só,
pirospaprika, halfűszer keverék.
A
törpeharcsát alaposan megtisztítjuk, kibelezzük, majd megmossuk. Egy fél citrom
levével meglocsoljuk, sóval és fokhagymával bedörzsöljük, és halfűszer
keverékkel megszórjuk. A lisztből és pirospaprikából panírt készítünk, a
halakat ebben megforgatjuk. Egy edénybe tesszük, és 20 percig 500 W-on lefedve megsütjük. Pirított burgonyával vagy
petrezselymes burgonyával tálaljuk.
Hozzávalók:
70 dkg őzcomb, 15 dkg füstölt szalonna, 10 dkg sárgarépa, 25 dkg gomba, 2 dl
vörösbor, só, bors, pirospaprika.
Az
őzcombot megmossuk, és szeletekre vágjuk. Apróra vágott szalonnával
megtűzdeljük, zúzott fokhagymával bedörzsöljük, és alaposan megfűszerezzük.
Ezután leöntjük vörösborral, lefedjük és 15 percig 500 W-on
pároljuk. Az edényt kivéve a húst megfordítjuk, rászórjuk a vékonyra vágott
sárgarépát és gombát, majd 15 percig 500 W-on sütjük.
Sós vízben főtt burgonyával tálaljuk.
Hozzávalók:
1 db nyúl, 15 dkg füstölt szalonna, 15 dkg zöldborsó, 15 dkg sárgarépa, 15 dkg
kukorica, 15 dkg karfiol, 2 evőkanál olaj, fél citrom leve, mustár, só, bors.
A nyúl
két hátsó combját és a gerincét alaposan megtisztítjuk, megmossuk. Megtűzdeljük
szalonnával, mustárral bekenjük, és alaposan megfűszerezzük. Egy tálba tesszük,
olajat öntünk rá és lefedve 20 percig 500 W-on
sütjük. A zöldséget alaposan megtisztítjuk, megmossuk, és apróra vágjuk, majd
megfűszerezzük. A sütőből kivett edénybe a nyúlhús köré halmozzuk, egy fél
citrom levét rácsavarjuk a zöldségre és 8 percig 500 W-on
összesütjük.
Hozzávalók:
1 fácán, 30 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál olaj, só, bors, majoránna,
szegfűszeg, vadas fűszerkeverék, petrezselyemzöld.
A
fácánt alaposan megtisztítjuk, megmossuk. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk,
és a fácánt megtűzdeljük vele. A vadas fűszerkeveréket, sót, borsot, majoránnát
és szegfűszeget pár csepp olajjal összekeverjük, és a fácánra kenjük. Egy
edénybe 2 evőkanál olajat teszünk és 2 percig 500 W-on
felforrósítjuk. A fácánt beletesszük és 20 perc alatt 500 W-on
megsütjük. Rizibizivel tálaljuk, paradicsommal és zöldpaprikával díszítjük.
Hozzávalók:
60 dkg vaddisznócomb, 1 fej vöröshagyma, 1 dl tejföl, 1 dl majonéz, 1 db citrom
leve, Worcestershire, 1 evőkanál olaj, 2 dl vörösbor,
só, bors, pirospaprika, majoránna, oregano.
1
evőkanál olajat 1 percig 500 W-on melegítünk. A
vöröshagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. A vaddisznóhúst megmossuk és
felkockázzuk. Az edénybe téve 2 dl vörösborral leöntjük és 25 percig 500 W-on főzzük. A tejfölből, a citromléből, a majonézből, a
szószból és a fűszerek hozzáadásával hideg öntetet készítünk. A megfőtt húst
pihentetjük, amíg a tál lehűl. Az öntetet ráborítjuk a húsra és 5 percig 500 W-on összefőzzük. Sós vízben főtt burgonyával tálaljuk.
Hozzávalók:
70 dkg vaddisznóhús, 1 dl vörösbor, 1 fej vöröshagyma, 15 dkg füstölt szalonna,
2 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, 1 evőkanál pirosarany,
só, bors, majoránna.
A
megtisztított, megmosott vaddisznóhúst kockára vágjuk. A szalonnát apróra
vágjuk, beletesszük egy edénybe, és 5 perc alatt 500 W-on
megolvasztjuk. Ezután a megtisztított, apróra vágott hagymát a szalonnás
zsírhoz adjuk, és 3 percig 500 W-on üvegesre
pároljuk. A zöldpaprikát, paradicsomot, Piros Aranyat és a húst a hagymához
keverjük. Ráöntjük az 1 dl vörösbort és annyi vizet, hogy a húst épphogy
ellepje. Lefedve 20 percig 500 W-on főzzük. Ezután
újrafűszerezzük és kitakarva 15 percig 500 W-on
főzzük.
Hozzávalók:
4 db kisebb burgonya, 1 dl víz.
Egy
edénybe beletesszük az alaposan megmosott burgonyákat. Villával megszurkáljuk,
felöntjük a vízzel és lefedve 15 percig 500 W-on
főzzük. Főzés után 5 percig pihentetjük.
Hozzávalók:
60 dkg burgonya, 1 dl tej, 1 dl tejföl, 2 evőkanál margarin, só.
A
burgonyát alaposan megmossuk, megszurkáljuk és héjában, lefedve 18 percig 500 W-on pároljuk. Kivesszük a készülékből, meghámozzuk, és
péppé törjük. Eközben az 1 dl tejet 2 perc alatt 500 W-on
felmelegítjük, majd a burgonyapéppel, sóval, 1 dl tejföllel és margarinnal
összekeverjük. Ezután 2 percig 500 W-on
összemelegítjük.
Hozzávalók:
60 dkg burgonya, 3 dl víz, só.
A
megtisztított, megmosott burgonyát apróra vágjuk. Megsózzuk, felöntjük a
vízzel, majd letakarva 18 percig 500 W-on főzzük.
Főzés után 4 percig pihentetjük.
Hozzávalók:
20 dkg rizs, 15 dkg gomba, 5 dl erőleves, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál vaj,
só.
A
megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk. A vajat egy edénybe tesszük és 2
percig 500 W-on felolvasztjuk, majd a hagymát
beletéve, lefedve 3 perc alatt 500 W-on megpároljuk.
Ezután a rizst és az alaposan megmosott, megtisztított, felszeletelt gombát
hozzátesszük a hagymához és további 2 percig 500 W-on
főzzük. Megkeverjük, s újabb 2 percig pároljuk. A forrásban lévő erőlevest
ráöntve megsózzuk, befedjük és 10 percig 500 W-on
főzzük, majd 10 percig pihentetjük.
Hozzávalók:
20 dkg kukorica, 20 dkg zöldborsó, 20 dkg sárgarépa, 1 evőkanál vaj, só.
A
megtisztított, megmosott zöldségeket egy edénybe rakjuk, olvasztott vajjal
meglocsoljuk, megsózzuk, megkeverjük, majd 10 percig 500 W-on
pároljuk.
Hozzávalók:
60 dkg burgonya, 1 fej vöröshagyma, paradicsom, 2 db zöldpaprika,
petrezselyemzöld, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, pirospaprika, 2 dl forró víz, 2
evőkanál olaj.
A
burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, majd apró kockára vágjuk. Egy edénybe
beleöntjük az olajat, hozzátesszük az alaposan megmosott, megtisztított, apróra
vágott paradicsomot, zöldpaprikát, vöröshagymát és fokhagymát. 4 percig 500 W-on lefedve pároljuk. A készülékből kivéve hozzákeverjük a
pirospaprikát, az apróra vágott burgonyát és a fűszereket. Jól összekeverjük,
majd ráöntjük a 2 dl forró vizet és letakarva 20 percig 500 W-on
főzzük. Félidőben megkavarjuk. Főzés után 5 percig pihentetjük.
Hozzávalók:
40 dkg burgonya, 1 csomó petrezselyemzöld, 2 evőkanál vaj, só.
A
burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, és apróra vágjuk. A finomra vágott
petrezselyemzöldet és a sót rászórjuk, majd a vajjal együtt 12 percig 500 W-on lefedve pároljuk. Szükség esetén 1 evőkanál vizet
öntünk rá. 3 percenként megkavarjuk, s közben vigyázunk arra, hogy kavarás
közben ne törjük össze a burgonyát.
Hozzávalók:
50 dkg burgonya, 1 db tojás, 2 dl tejföl, 2 evőkanál olaj, 1 gerezd fokhagyma,
petrezselyemzöld, szerecsendió.
A
burgonyát alaposan megmossuk, megszurkáljuk és héjában 18 percig 500 W-on főzzük. A felvert tojást összekeverjük az alaposan
megtisztított, megmosott petrezselyemzölddel, majd ráreszelünk egy kevés
szerecsendiót. Ráöntjük az olajat, az egészet összekeverve 1 percig 500 W-on melegítjük. A sütőből kivéve újból megkeverjük, amíg
krémszerű mártást nem kapunk. Hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát és a
tejfölt, s az így kapott mártást az előbb megfőzött, félbevágott burgonyákra
öntjük.
Hozzávalók:
25 dkg kukorica, 25 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 25 dkg sárgarépa, 10 dkg
kelbimbó, 2 evőkanál olaj, 20 dkg rizs, só, Vegeta.
A rizst
alaposan megmossuk, majd kétszer annyi vizet adunk hozzá. Megsózzuk és
megszórjuk egy csipet Vegetával. Lefedve 500 W-on 8 percig főzzük, majd 200 W-on
12 percig pároljuk. A gombát, a hagymát, a sárgarépát összevágjuk, a
kukoricával és a kelbimbóval egy edénybe tesszük. Olajat öntünk alá,
megfűszerezzük, s letakarva 500 W-on 6 percig
pároljuk. A rizst hozzákeverjük és 2 percig 500 W-on
összefőzzük.
Hozzávalók:
25 dkg makaróni, 25 dkg darált hús, 15 dkg gomba, 10 dkg csirkemáj, 10 dkg
sajt, 1 evőkanál vaj, ketchup, só, bors.
A
tésztát egy edénybe tesszük, felöntjük hideg vízzel, majd megsózzuk. Lefedve 8
percig 500 W-on megfőzzük. Félidőben alaposan
megkavarjuk. A gombát elválasztjuk a tönkjétől, megtisztítjuk, és vékony
szeletekre vágjuk. A darált húst megfűszerezzük. A csirkemájat megtisztítjuk,
majd apróra vágjuk és belekeverjük a húsba. Egy edényben vajat olvasztunk 3
percig 200 W-on. Beletesszük a húst, a gombát, s
alaposan összekeverve 10 percig letakarva 500 W-on
pároljuk. A kifőtt tésztát összekeverjük a húsos raguval, leöntjük ketchuppal,
majd sajtot reszelünk rá.
Hozzávalók:
30 dkg makaróni, 15 dkg sárgarépa, 15 dkg kukorica, 10 dkg zöldborsó, 10 dkg
sajt, oregano, só, bors.
A
tésztát egy edénybe téve felöntjük hideg vízzel, majd megsózzuk. Lefedve 8
percig 500 W-on főzzük. Félidőben alaposan
megkavarjuk. A zöldségféléket megtisztítjuk, megmossuk, a sárgarépát apró
kockára vágjuk. Egy edénybe tesszük, megfűszerezzük, és 8 percig 500 W-on lefedve pároljuk. A megfőtt tésztát leöntjük a
zöldségfélékkel, összekeverjük, majd sajtot reszelünk a tetejére.
Hozzávalók:
25 dkg makaróni, 15 dkg gomba, 10 dkg sonka, 15 dkg sajt, só, bors, ketchup.
A
tésztát egy edénybe tesszük, felöntjük hideg vízzel és megsózzuk. Lefedve 8
percig 500 W-on megfőzzük. Félidőben alaposan
megkavarjuk. A gombát elválasztjuk a tönkjétől, alaposan megmossuk,
megtisztítjuk, majd vékonyra szeleteljük. A sonkát kockákra vágjuk,
hozzátesszük a gombához, megfűszerezzük. Egy másik edényben 8 percig 500 W-on lefedve megpároljuk. A tésztára ráöntjük a párolt
gombát és sonkát, ketchuppal meglocsoljuk, és jól összekeverjük. Reszelt
sajttal megszórva tálaljuk.
Hozzávalók:
25 dkg makaróni, 15 dkg szárazbab, 1 db zöldpaprika, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg
szalámi, 1 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olaj, fél citrom leve, só, bors.
Az előző
nap beáztatott babot leszűrjük, majd annyi vizet öntünk rá, hogy elfedje és 10
percig lefedve 500 W-on főzzük, a végén megsózzuk.
Lehűtjük, és egy salátás tálba tesszük. Ráöntjük az olajat, jól összekeverjük.
A tésztát egy edénybe tesszük, felöntjük vízzel, majd megsózzuk. Fedő alatt 8
percig 500 W-on főzzük. Félidőben alaposan
megkavarjuk. A fokhagymát, a vöröshagymát megtisztítjuk, és a szalámival együtt
apróra vágjuk, majd a babot is hozzákeverjük. A tésztát leöntjük ezzel a
keverékkel, alaposan összekavarjuk. A zöldpaprikát megmossuk, karikákra vágjuk,
és a makarónit díszítjük vele, végül egy fél citrom levét ráfacsarjuk.
Hozzávalók:
25 dkg makaróni, 15 dkg gomba, 15 dkg sonka, 1 dl tejföl, 15 dkg sajt, só,
bors.
A
tésztát egy edénybe tesszük, felöntjük hideg vízzel és megsózzuk. Lefedjük és 8
percig 500 W-on főzzük. Félidőben alaposan
megkavarjuk. A gombát a tönkjétől elválasztjuk, alaposan megmossuk,
megtisztítjuk, és vékonyra szeleteljük. A sonkát apró kockákra vágjuk. Egy
edénybe beletesszük az apróra vágott gombát és sonkát, majd 8 percig 500 W-on fedő alatt pároljuk. A megfőzött tésztára, ráöntjük a
megpárolt gombát és sonkát, jól összekeverjük, leöntjük tejföllel, és a
tetejére sajtot reszelünk.
Vakok és gyengénlátók számára szkennelte és javította:
Schuck Antalné
Budapest
1999
Az állomány felhasználására a MEK szabályai az irányadóak.
Forrás: http://w3.swi.hu/tooni/cookbook
Elérhetőség: tonineni@freemail.hu